Desi exista sceptici cu privire la consumul de uleiuri esentiale, utilizarea interna a acestora se practica de secole intregi si nu este un trend nou enigmatic. Cheia unei utilizari sigure este respectarea regulilor de siguranta. Ca orice substanta, uleiurile esentiale prezinta riscuri doar cand sunt utilizate necorespunzator sau in cantitati incorecte. Vom discuta mai pe larg intr-un articol viitor despre masurile principale de siguranta pe care trebuie sa le urmam cand utilizam uleiurile esentiale in bucatarie.
Uleiurile esentiale deja se regasesc in dieta ta
Deoarece uleiurile esentiale provin din plante, fructe sau surse naturale, organismul nostru are tot ce este nevoie pentru a le procesa. Fructele, partile sau extractele din plante sunt oricum o parte integranta a alimentatiei noastre obisnuite, ceea ce inseamna ca organismul nostru poate procesa in siguranta uleiurile esentiale utilizate intern. Ca si alte lucruri pe care le consumam, uleiurile esentiale sunt ingerate prin sistemul digestiv, dupa care intra in sistemul circulator, ca apoi sa fie metabolizate de catre organe. Organismul nostru poate procesa si metaboliza cu usurinta uleiuri esentiale, asadar gatitul cu uleiuri este o modalitate simpla de a ne imbogati mancarea.
Alege uleiuri esentiale sigure pentru uz intern
Inainte de a adauga uleiuri esentiale in mancare, asigura-te ca fiecare ulei pe care intentionezi sa-l folosesti a fost aprobat ca fiind sigur pentru consum si uz intern. Urmatoarele uleiuri esentiale sunt considerate sigure pentru uz intern*:
- Cassia, Cimbru, Coriandru (frunza), Coriandru (samanta), Cuisoare
- Fenicul
- Ghimbir, Grapefruit
- Lamaie, Lamaie verde, Lemongrass
- Mandarina verde, Menta, Menta creata, Maghiran
- Oregano
- Piper roz
- Rozmarin
- Tangerina, Turmeric, Telina (samanta)
*Consultă etichetele individuale pentru ingrediente, precauții și indicații de utilizare.
Nu toate uleiurile esentiale sunt sigure pentru consum
Lista anterioara enumera uleiurile esentiale sigure pentru consum intern, insa nu toate uleiurile esentiale sunt aprobate pentru astfel de utilizare. Din cauza structurii lor chimice, unele uleiuri esentiale nu ar trebui niciodata adaugate in mancare sau utilizate intern, indiferent de cantitate. Iata lista cu uleiurile esentiale care nu sunt aprobate pentru uz intern*:
- Arborvitae
- Brad Douglas
- Cedru, Chiparos
- Eucalipt
- Nard
*Consultă etichetele individuale pentru ingrediente, precauții și indicații de utilizare.
Uleiurile esentiale de calitate superioara, pe deplin testate, sunt sigure pentru consum
Nu toate uleiurile esentiale sunt create la fel. Unele companii adauga in uleiurile lor esentiale agenti de umplutura sau de inlocuire – ceea ce scade eficacitatea, taria si puritatea uleiului. dōTERRA foloseste metode de testare riguroase pentru a se asigura ca uleiurile nu contin niciun fel de substante nocive sau contaminanti. Astfel, uleiurile esentiale rezultate in urma testarii sunt cele mai pure si calitative posibil**.
De retinut ca nu toate companiile de uleiuri esentiale folosesc procese de testare pentru asigurarea calitatii. Inainte de a utiliza uleiuri esentiale in bucatarie, este important sa stii cum au fost produse. Au fost recoltate si distilate cu grija? Au fost testate pentru depistarea eventualelor substante nocive sau contaminanti? Daca vrei sa folosesti uleiuri esentiale la gatit, cel mai bine este sa alegi uleiuri de inalta calitate, riguros testate, pentru cele mai bune rezultate.
**dōTERRA foloseste procesul CPTG™ (Grad Testat Pur Certificat) pentru a se asigura ca uleiurile esentiale pot fi utilizate in siguranta. Printr-o serie de teste riguroase, uleiurile esentiale sunt examinate indeaproape pentru a fi verificate ca nu contin niciun fel de contaminanti sau substante nocive.
